Hampshire er typisk England, med to nasjonalparker, åskammer, trelandskap, historiske katedralbyer og en sørlig kystlinje med masse historie, samt Englands beste muligheter for seiling. Områdets stolte mattradisjon er formet av det varierte landskapet og landsbygda.

Over halvparten av landområdet i Hampshire er matjord. I tillegg er det jaktområder i New Forest-området som har ført til Hampshire-tradisjonen med dyrestek, kanin og fasan. Hampshire er kanskje mest kjent for grisehold, derav bacon og skinke. Det var romerne som introduserte vingårdene, og nylig har over 15 blitt gjenåpnet i Hampshire, samtidig som det fortsatt er en aktiv bryggerisektor som produserer lokale ølsorter. Elvene Itchen, Test og Avon er berømte for fiskemulighetene, særlig for ørret og laks.

Mange stjernekokker har derfor åpnet gastro-pøbber, restauranter og hoteller i Hampshire. Prøv en herlig ettermiddagste på Chewton Glen-hotellet i New Forest eller en tradisjonell pøbblunsj eller lokal øl på en storslagen landsbypøbb.

Gårdbrukermarkedet i Winchester er blant landets største.
To ganger i måneden er det over 80 produsenter som selger forskjellige typer kjøtt, ost, iskrem, honning, brød, fersk og røkt fisk, samt et stort utvalg av frukt, grønnsaker og eplejuice. Hampshires lokale matscene er i stadig vekst og Matfestivalen i Hampshire gir den mulighet til å stå i begivenhetenes sentrum. Matfestivalen i Hampshire feirer 16-årsjubileum i 2016, og den har vokst fra et helgearrangement til 75 arrangementer hver juli. Når du shopper og spiser i nasjonalparken New Forest, bør du se om varen er merket med New Forest, noe som garanterer at

produktet er produsert lokalt og har innfridd de høye standardene til dyrevelferd. Merket har vært en stor suksess, og har ført til at stjernekokker har laget New Forest-frokosten. Det finnes også en veganversjon som består av grove hvetemelskjekser med spinat, røkt ost, eggerøre og velsmakende hollandaise-saus.

I Hampshires kystbyer finner du også sjømat. Inn on the Beach på Hayling Island har en stor terrasse med utsikt over stranden og Solent – inne er det en sjampanje- og østersbar. Vakre Emsworth er et matparadis med et stort utvalg av spisesteder, nisje-matbutikker og et månedlig gårdbrukermarked.

Avstand til London
South West Trains tar deg fra London Waterloo til Winchester på 1 time og hjertet av New Forest på 1,5 time

Faktaopplysning
Den første engelske vingården i moderne tid ble etablert på Hambledon i Hampshire i 1951, Major-General Guy Salisbury-Jones plantet et område på én hektar med Seyval Blanc-druer, som produserte den første vinen i 1954.
Den berømte TV-kokken Rick Stein har en restaurant i Winchester som serverer klassisk sjømat og retter som er inspirert av steder han har besøkt

Beste besøkstid
I juli for å delta på Matfestivalen i Hampshire
Det er en flott opplevelse å besøke nasjonalparkene tidlig om året når alle vårblomstene er ute, samt om høsten når det det blir farge på trærne.